|
鴨媽媽的生活筆記/秋天的饗宴--柿子大餐
文&攝影•本報特約美食記者Jasmine
難得一個雙十假期,天氣又那麼好,很久沒有盡職的鴨爸,決定要做個好爸爸,帶鴨姐姐和鴨弟弟出去玩,順便試試新車的馬力如何,接到聖旨的鴨媽媽,只好奉命上網努力的找出符合的地點,經過多次DEMO鴨爸終於決定要去位於苗栗的"福村養生農園",理由是離台中近,可以一日來回,不會太累,而且網站上的介紹,剛好是柿子成熟的季節,可以去採柿子。所以呢,一家人高高興興的整裝出發,由台中北上,經過后里收費站,由苗栗交流道下來,往公館方向,往卓蘭方向走,約20分鐘就到了,本來忘了預約用餐,因為這只是一個小型的休閒農園(全部只能容納40人),都是主人按照預約人數作特製的柿子大餐,
還好細心的鴨媽媽在車上想到,先打電話去問,主人同意馬上追加,不然我們就不能吃到特製的大餐囉。(圖一.農園遠眺的景觀)
一到那裡,已經有3,4桌的客人開始用餐了,而且好像都是熟客,而且是有住在那裡的,但看了他們吃飯的表情,又聞到味道,真的會覺得哇,好餓哦,還好咧,細心的主人,馬上送上柿葉茶和特製的開胃小菜"話梅嫩薑片"和"蜂蜜醬蘿蔔"讓我們解解纔,其中"蜂蜜醬蘿蔔"是鴨弟弟的最愛,幾乎全部都被他吃完囉,後來又陸續送來"油淋山竹雞"、"月見過貓"、"柿餅雞湯",後面又來道"客家擂茶"並配上一盤"養生糕",最後再送上脆柿作為飯後的水果,而且飯是不限量的,對於最愛吃飯的鴨爸,吃得既滿足,又高興,重要的是,吃了這麼多,才收600元,真是便宜又大碗,如果人比較多,菜還會再多"酥炸桑葉"、"炒寶釧菜"、"炒酒漕肉"…,一桌,也才收3500。
先來介紹一下柿葉茶,柿葉內含豐富的維他命C,是檸檬的廿倍,還有大量的葉綠素及枇杷葉皂素,常飲柿葉茶,可穩定血壓,防治血管疾病的發生,增強體內免疫能力,維他命C可強化血管。再來介紹開胃小菜"話梅嫩薑片",吃起來的味道有點像日本料理的嫩薑,但多了梅子的味道,而蓋掉了一點薑的辣味,讓人更好入口,更開胃,還有"蜂蜜醬蘿蔔",顧名思義,就是用蜂蜜去醃蘿蔔,所以不像傳統的蘿蔔是鹹的,反而是甜甜的,很好吃咧,尤其小朋友都會很喜歡吃的。(圖二.鴨姊姊吃得好高興哦!)
再來說主菜囉,"油淋竹雞"其實作法和一般的蔥油雞是一樣的,只是雞是用主人放養的竹雞,竹雞一隻都不會很大,加上又放養,所以它的肉是很有彈性的,不過主人還特別加上自種的香菇,雖然都不大朵,但金黃色的雞肉加上綠油油的蔥旁邊又以黑色的香菇裝飾著,嗯,別流口水,真的很下飯哦,還有"月見過貓",一般我們在吃野菜時,常會有一個野菜的腥味,但我吃這個過貓都不會哦,主人炒的青青的,加上一顆黃澄澄的生雞蛋黃(當然也是自己養的雞生的哦),，入口滑嫩不吃一大盤都很難了！
再介紹"酥炸桑葉",在日本有"酥炸楓葉",就是用楓葉,裹上粉,再去油炸,主人巧思比照,用自種的桑葉去炸的酥酥的,好有秋天的味道哦,最後又來了"柿餅雞湯",現正是柿子生產的季節,所以喝這個柿餅雞湯,正是時侯,而且,在台灣傳統的民俗療法中說柿餅雞湯對於氣管不好的人,是很有幫助的,主人說他的小孩,連喝三個月,原來常有的咳嗽,都不藥而癒了哦,如果有心要自己煮,主人也有準備了包裝好的柿餅,可以讓你買回去哦,飯後再來個應景的柿子,哈,在柿子樹下,吃脆柿子,真是人生一大享受。
看了以上的介紹,心動了嗎,如果你是喜歡到一個不會人工化,純粹只是休閒散步的話,那建議你,不妨來趟農莊之旅吧!
|
美
食 吃 透 透
