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淨水方式比較分析/作者Lydia
Crystal:
Lydia是一位非常熱心可愛的網友,她曾在專營濾水器的公司工作好幾年,
對濾水器品質等有專業獨到的見解,非常謝謝他寫了這篇文章跟大家分享經驗,也希望大家看完後對濾水方式有更正確的認識,讓你的家人甚至寶貝水晶都能享受到最醇淨甘美的純水!
在以前農業社會裡，水溝的水總是清澈見底，有魚可抓！但隨著工商業社會型態轉變，大環境的污染加劇，除了一般常見的工業污水之外，使用清潔劑、農藥、殺蟲劑等造成的污染，更是嚴重，於是溪水、水溝裡再也見不到往昔的清澈了！記得曾有廣告詞『這是我們喝的水嗎』？不曉得各位是否認真思考過這個問題呢？
我們先從配管開始討論，台灣的自來水輸送管線材質，室外多採用水泥管，而是內則多使用容易生鏽的鐵管；水泥管在某一年限會作更換，而室內的鐵管則是你家房子多老，它就有多老！加上水塔清潔不被重視（鮮少人知道自家水塔是否上鎖了？多久會清洗一次？），所以究竟要如何喝到衛生又安全的好水呢？在公司行號大多跟廠商直接叫桶裝的飲用水飲用，在此不多作討論；一般家庭因為還要考量到煮飯菜所使用的水，所以多採加裝濾水器的方式，以下就一般市面上常見幾種淨水方式為各位做分析比較：
一、
煮沸法：這是所有家庭中最多採用的方式，主要功能在於殺菌，優點是簡單、方便。缺點是A容易形成『水垢』（水中之鈣鎂離子在溫度或壓力變化下，陽離子與陰離子產生結合。即一般在水壺或飲水機周圍，產生一片白白很難刷洗的物質）。B無濾菌功能，煮沸殺死的細菌死屍經3-8天後沉澱形成導致基因病變主因之『敗落晶』；C無法去除水中重金屬離子、有機毒素等（如鐵管所產生的鐵銹等）D水中雜質無法濾除E耐高溫細菌無法殺死，例如黴菌等F水中氯氣和水中有機化合物相結合形成致癌物質『三氯甲烷』（煮開水時將蓋子掀開再煮約半小時才可能將其蒸發掉，但此時通常水也乾了）
二、
濾棉過濾：市場販售一顆約二十元左右，白色小濾棉。雖然很便宜，但是使用二至三天之後，所過濾的鐵銹或毛髮等物質仍殘留在濾棉上，濾棉漸漸由白變黃、變黑，形成二度污染，水越濾越髒！此法目前已漸被淘汰。
三、
雜質濾心＋活性碳：優點一為過濾雜質（雜質濾心功能），二為吸附氯氣及中和化學毒素（活性碳功能）；缺點一為容易形成垃圾收集場，像濾棉一樣形成二度污染。缺點二為無法滅菌（如濾過性病毒或口蹄疫病毒等）。
四、
電解水＋活性碳：（針對活性碳吸附功能不再作討論。）電解水生成器原為日本所發明，目前市面上所售電解水生成器亦多為日本進口。主要利用電解原理將水質分成酸性與鹼性，用來美容及飲用；惟電解後之水質與一般運動飲料一樣，作用在於補充電解質，所以沒有大量運動或者不是感冒生病，不宜常常飲用；且因Na+離子易造成心臟血管負擔，故不適合老人飲用。
飲用鹼性水初期因為體內細胞受到刺激，所以會覺得精神變好，但一段時間過後即失去作用，若長期飲用此類鈣離子水也會比較快顯得老化喔！
五、
碘離子：目前許多大賣場都以整組方式，配合雜質濾心跟活性碳販賣。碘離子主要也是用來殺菌，不過缺點是A殺菌成效不明，B縱使經過活性碳的吸附，喝起來仍然有類似碘酒的藥水味。
六、
陶瓷濾心：利用陶瓷孔隙作雜質過濾，一般也同時配合雜質濾心跟活性碳；同樣有二度污染之虞。且售價並不低！
七、
紫外線：利用紫外線燈光照射殺死細菌，缺點為A紫外線要殺死一隻細菌，必須對著細菌持續照射約二十分鐘以上才有效。B細菌被殺死之後會附著在燈管上，造成越來越耗電的情況。C無蒸發氯氣功能D無排菌功能E水中重金屬離子及有機毒素無法去除。
八、
蒸餾法：原理為【原水→汽化→加熱、冷凝→收集桶】，哈~哈~記得『李必式冷凝管嗎』？（希望我沒記錯翻譯的字）它所得到的水叫做純水，而且符合國際生飲標準（30ppm）喔！不過缺點啊A無法去除水中氯氣（日前在郵購目錄中看到最新產品，已經添加活性碳吸附來改善）B含氧量低，幾乎稱為死水（因為氧氣已經蒸發光啦），所以口感較差C耗時耗電，花費較高。一樣會有水垢的問題，卡在加溫的地方，所以就越來越耗電嚕D造水量低，因為要加溫至蒸發，所以需要比較多一點時間
九、
ＲＯ系統：『前處理』＋『 ＲＯ』＋『後處理』（整組約五道濾心處裡），所謂ＲＯ指的就是逆滲透，利用水壓造水，將原水擠壓通過孔徑極小（10的負四次方μ，肉眼看不見的小孔）的ＲＯ膜，產生含氧量高且純淨的活水（亦叫小分子水）；前處理與後處理，通常指雜質濾心與活性碳，作用在延長ＲＯ膜壽命及增加口感，另外在南部地區有時會加裝『離子交換樹脂』用來軟化水質。優點A口感佳、含氧量高（到在杯杯理會有少許小氣泡，那就是氧喔），多喝會漂漂B超微過濾的功能，可以將細微的濾過性病毒等排除在外。像前一二年口蹄疫流行，許多病死豬被偷偷掩埋，地下水就會有病毒感染，而經專家測試能夠過濾其病毒的就是逆滲透過濾法。C逆滲透濾水機具排污功能，甚至有自動沖機功能，造水的同時亦將污物排出，不會造成二度污染；說了這麼多優點，當然缺點也是有的喔！一般較常為詬病的是A【水太乾淨了】，傳統不乾不淨吃了沒病的觀念讓我們覺得太乾淨的水吃了會不會缺少什麼？甚至我就聽過喝純水會得軟骨症的傳言！在這提供一些參考訊息，水裡雖然含有礦物質，但濾水器不可能作到分辨有機礦物質（對人體有益）或是無機礦物質（重金屬離子等），且營養學家分析報告指出，一杯柳橙汁所含有機礦物質等於一百杯自來水的含量。試想：我們日常生活當中經由飲食攝取的有機礦物質其實很多，難道有人會寧願喝一百杯自來水，就為了取得相當於一杯柳橙汁的營養嗎？再來就是B造水速度慢，因為利用水壓造水，所以RO膜在規格上分不同的日造水量，為了克服瞬間用水量大（如煮飯時）的需求，一般都配備有儲水桶，所以縱使突然有客人來訪也不用擔心。C造價過高，因為目前僅美國有RO膜的製造技術，為取得排除率平均保持在95﹪∼98﹪的膜管，價格上自然比一般雜質濾心或活性碳來得貴一些些嚕！（據知，排除率平均在95﹪以下的次級膜管大都銷往水準較差的東南亞地區）D須定期保養，任何東西使用的損耗總是難免，依各地區水質不同而換濾心的頻率亦不同，只要定期（四至五個月）分別更換前、後處理，一般RO膜使用的壽命平均都在三四年之譜，家裡喝的水加上煮三餐的用水，其實還是頗划算喔！
喝好水，好健康！希望各位能喝出健康，也喝出美麗！
By
Lydia 2001.10.08.
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美 食
吃 透 透
