作 法 ： 

1. 鱔 魚 洗 淨 切 成 段 ， 先 川 燙 一 下
2. 鱔 魚 段 與 枸 杞 仔 、 蒜 頭 、 薑 片 放 入 電 鍋 內鍋 ， 加 入 米 酒 、 鹽 、 味 精 少 許 及 清 水 約 5 杯 
3. 外 鍋 加 入 2 杯 水 ， 煮 至 開 關 跳 起 即 可

小 秘 訣 ：

1. 鱔 魚 川 燙 除 去 血 水 雜 質 外 ， 還 能 使 肉 質 緊 縮 ， 久 燉 之 後 仍 還 保 留 少 許 彈 性
2. 鱔 魚 能 驅 濕 ， 對 風 濕 骨 痛 經 絡 不 和 有 輕 微 療 效 日 本 人 將 之 視 為 治 風 濕 的 食 品 。 枸 杞 則 眾 所 周 知 可 以 明 目 ， 常 吃 可 以 有 一 雙 黑 白 分 明 ， 炯 炯 有 神 的 靈 魂 之 窗 哦 ！

作法：
1. 雞腿或半雞剁塊後先川燙去血水，香菇泡軟，紅棗先去仔，與蔘鬚3樣洗淨備用。

2. 將雞腿吉他配料一起放入電鍋內鍋內，加酒一大匙及水六杯，外鍋加水2杯，按下開
    關，待開關跳起即可。

3. 開關跳起後加少許鹽調味，不加亦可，蓋上電鍋蓋在悶10 分鐘後就可食用。

小秘訣-

1. 煮湯的香菇要挑厚的，口感香有咬勁，薄的香菇適合用來炒。 

2. 最好用土雞或烏骨雞，肉質結實耐久燉，尤其以雞腿的部位最好。
 
3. 紅棗要先去仔或撥開財有療效，中醫師說的

香菇含有維他命B群之B1,B2等，可降低膽固醇，治療高血壓、腎臟病、便秘、心臟病等，並可增加男性精蟲數，另外高麗蔘則含有鍺質，以及其他珍貴的營養成分，是養精食品，可增加活力，更是保健長壽的補品，據說還有抗癌的作用，讓男人不吃威而剛，也可以是一尾活龍哦！

作法 ： 
1. 豬腳請肉販切好塊，回家洗淨後，先用開水燙過，去除血水雜質及腥味，撈出後用冷開水沖涼。

2. 將豬腳及大蒜，薑，蔥一起放入電鍋內鍋，加入醬油、酒、鹽、可樂、胡椒粉、八角等調味料，最後加水蓋過所有內容物，超出約內鍋刻度2格刻度左右 

3. 外鍋加2杯半水，按下開關主至開關跳起，檢視一下豬腳肉的軟硬度，是喜歡的口味決定是否繼續加熱，若可以就可挑掉大蒜、薑片、蔥段及八角等，裝盤上桌

小秘訣-- 
1. 豬前腳肉多，後腳筋多，吃起來QQ的，是個人口味喜好不同選擇。

2. 可樂品牌不定，Crystal只試過可口可樂，效果不錯，朋友們可以試試其他品牌可樂看看，有好效果要告訴我哦！聽說可樂中的中藥成分及小蘇打可以讓豬腳快爛而有特殊香味，其中已含有甜味(冰糖？)所以不必再加糖。

3.  豬腳燒煮的過程中豬皮會流出膠質，要不時翻動，才不會焦鍋。

作法 ：

1. 芹菜干絲洗淨切段備用

2. 電鍋外鍋先加點水按下開關加熱，當水已快蒸發完時，倒入油起油鍋

3. 將芹菜先投入，用筷子翻炒幾下，在加入干絲繼續翻炒

4. 加入鹽，味精和少許清水煮一下下入味，即可起鍋
 
小秘訣--

1. 芹菜干絲所含熱量極少，加上橄欖油等植物油的熱量亦不高，吃了不怕胖，適合在冬天調劑一下

2. 若喜歡吃重一點口味，可加入適量辣椒調味，增加維他命c也不錯！

3. 電鍋作用其實很多，煎煮炒炸幾乎樣樣行，難怪有人說，因為這樣方便，促成許多單身外食族的情侶因貪圖方便及省錢，由交往進而同居，甚至許多大學生也如法炮製，只要一口電鍋就搞定，這大概是發明電鍋的人始料未及的吧！想想電鍋還真有點無辜對不對？^_^

做法-

1. 小洋蔥去皮洗淨後將上端切調部分， 中央挖空(要留底)挖出的洋蔥切末備用

2. 土司用調理機或果汁機打碎後， 放置容器中並澆上牛奶

3. 洋蔥先擺到燉鍋中 ， 將奶油放到中央挖空處 ，加蓋後以強波微波7分鐘

4. 將豬絞肉、 蛋、切碎的洋蔥與澆上牛奶的麵包屑攪拌均勻，並加上適量鹽及胡椒調味 

5. 將攪拌好的餡料裝到已微波過的洋蔥球中， 可多裝一些讓餡料突出洋蔥球上， 並用手修飾成凸圓形作為雪人頭

6. 再燉鍋中排列好後， 淋上高湯並撒上些鹽及胡椒，加蓋後強波10分鐘然後再用弱波慢燉25-30分鐘 ， 煮好後可用葡萄乾或芝麻做雪人眼睛紅蘿蔔做雪人鼻子和嘴等 ， 媽媽們可自由發揮創意， 可愛的洋蔥雪人 就完成了 ， 平常不愛吃洋蔥的小朋友也會吃得津津有味哦 。