材料--蟹肉或蟹肉棒50克  韭菜一小把  蛋4個 
調味料--鹽半茶匙  油3大匙  高湯半杯  醬油  太白粉少許

作法--

1.蟹肉去除軟骨後揉碎  若用蟹肉棒則撕開後切碎  韭菜洗淨後  切成1公分小段
2.在容器中將蛋打碎  加入蟹肉  韭菜及油 鹽調味  以強波調理2  分鐘後取出，再充分拌勻  以強波調理2分鐘
3.另外將高湯  醬油  鹽放入容器中拌勻  以強波調理2分鐘後 加  入太白水  再用強波調理1分鐘勾芡後取出  淋再蛋上即可 

小ㄆ一ㄝ步--

1.蛋用微波調理時  為讓其均勻  通常會分成2次調理  中間再加拌勻

2.蛋殼一定要先洗淨後再使用  否則尤其整顆用來水煮或作茶葉蛋時  很容易讓彈殼吸收沙門菌或其他細菌  連高溫都無法殺死因而讓食用者引起病變  要小心哦！